La sua lama sottile, precisa e flessibilissima è perfetta per incidere, sfilettare, spellare e sgrassare il pesce. Questa lama consente di tagliare a fette sottilissime carni e pesci cotti ma anche fois gras e terrine.
Con la lama di 18 cm, sarà utile tutti i giorni. Uno strumento perfetto per sfilettare il pesce o fare fette di uguale misura. La lama in acciaio inox per un taglio preciso e affilato. Il manico è confortevole in mano.
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